Искусство
рождения
хлеба!
‹‹ Вернуться к списку
06
фев
2015
Соблюдение законов и требований Технических Регламентов — залог качества и безопасности пищевой продукции

На базе производственно-технологической лаборатории «Чебоксарского элеватора» в пятницу, 6 февраля, прошёл семинар-совещание, основной темой которого стала безопасность пищевой продукции в процессе её производства и реализации.

На семинар были приглашены заместитель руководителя управления Россельхознадзора по Чувашской Республике Романов Николай Владимирович и специалист отдела надзора в области карантина растений Петрова Марина Николаевна. Участие в семинаре также принимали представители филиалов ОАО «Чувашхлебопродукт», начальник лаборатории ОАО «Чебоксарский хлебозавод № 2» Ильмендерова И.С., эксперт органа по сертификации ООО «ЭксертГРУПП» Михайлова Г.А.

В ходе семинара прошло обсуждение требований вступившего в силу с 01.01.2015 года федерального закона № 206-ФЗ «О карантине растений» и ответственность предприятий за их невыполнение», сроках вступления в силу различных статей закона. Петрова М.Н. ознакомила собравшихся со списком карантинных фитосанитарных зон на 2015 год на территории Российской Федерации.

Ольга Петровна Чилибина проинформировала участников семинара о необходимости разработки, введения и поддержания на каждом предприятии, производящем пищевую продукцию, программ производственного контроля, основанных на принципах ХАССП, для обеспечения безопасности пищевой продукции на каждом этапе производства. Большое внимание было уделено требованиям, которые предъявляют к продавцам, покупателям зерна и пищевой продукции Технические Регламенты Таможенного Союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», переходный период которых заканчивается 15.02.2015 года.