Искусство
рождения
хлеба!
‹‹ Вернуться к списку
22
апр
2011
Хлебопеки Чувашии обсудили вопросы складывающейся ситуации на рынке зерна, муки, хлеба и хлебобулочных изделий

22 апреля т.г. Председатель Правительства Чувашии Олег Макаров побывал в "Чебоксарском элеваторе" - филиале ГУП ЧР "Чувашхлебопродукт" Миснельхоза Чувашии. В ходе рабочей поездки премьер ознакомился с работой мельничного цеха, посетил фасовочные отделения, лабораторию и склад готовой продукции.

"Чебоксарский элеватор" - одно из самых крупных и успешно развивающихся предприятий в Приволжском федеральном округе, оснащенное уникальным для республики оборудованием. Зерносушильные и очистительные линии предприятия позволяют сушить и обрабатывать до 1000 тонн зерна в сутки. "Чебоксарский элеватор" специализируется на переработке пшеницы и производстве пшеничной муки. Высокотехнологическое производство обеспечивает мощный мукомольный комплекс, воспроизведенный по лицензии Швейцарской фирмы "Бюллер" с переработкой 500 тонн зерна в сутки и выходом пшеничной муки не менее 75%.

Затем премьер-министр с участием руководителей крупных хлебозаводов республики обсудил вопросы складывающейся ситуации на рынке зерна, муки, хлеба и хлебобулочных изделий. "Поддержка чувашских товаропроизводителей является приоритетной задачей Правительства Республики. От успешной работы предприятия во многом зависит занятость населения и социально-экономическое развитие региона", - подчеркнул Олег Макаров, открывая совещание и призывая участников к конструктивному диалогу.

О складывающейся ситуации на рынке зерна, муки, хлеба и хлебобулочных изделий доложил министр сельского хозяйства Чувашской Республики Сергей Павлов. Докладчиком в частности было отмечено, что ситуация на зерновом рынке Российской Федерации во второй половине 2010 г. и 1 квартале т.г. складывалась крайне неоднозначно. Засуха 2010 года напрямую повлияла на растениеводческую отрасль. Аграриями не были получены ожидаемые объемы зерновых, в результате чего образовалась напряженность на зерновом рынке. Во второй половине 2010 года закупочные цены на продовольственную пшеницу 3 класса за 1 тонну с 3,5 руб. доходили до 8,5 рублей. Основным оператором в Чувашии по закупке зерна является Чувашхлебопродукт, который для своевременного обеспечения хлебозаводов мукой ввоз зерна вынужден был осуществлять с Алтайского края, Новосибирской области, Нижегородской области, Ярославской области, Ростовской области и т.д. Учитывая, что цены на муку, отпускаемую ГУП ЧР "Чувашхлебопродукт" хлебопекарным предприятиям, определяют ценовую ситуацию в республике на хлеб и хлебобулочную продукцию, а также социальную значимость муки и хлеба, в целях сохранения стабильной ценовой ситуации на рынке названных товаров в период с августа по декабрь 2010 года оптово-отпускные цены на пшеничную муку для хлебопечения оставались без изменения при наблюдающемся в этот период росте цен на рынке зерна и муки. Имеющиеся запасы зерна и муки Чувашхлебопродукта хватают для обеспечения бесперебойной работы хлебопекарных предприятий в течение ближайших 3 месяцев.

Министр экономики Чувашии Иван Моторин, в свою очередь, заострил внимание на потребительских ценах рынка хлебобулочных изделий и муки. По словам вице-премьера, среди регионов ПФО в Чувашии сложился самый низкий уровень цен на хлеб ржаной, ржано-пшеничный. Положительная динамика снижения потребительских цен на хлеб ржаной, ржано-пшеничный наблюдалась с декабря 2010 года. Наибольший рост цен на хлеб ржаной, ржано-пшеничный отмечен в магазинах: "Мила" на 15% (Вурнарский район), магазине "Магнит-Калипсо" ЗАО "Тандер" - на 13% (г. Алатырь), "Seven" ООО "Амико" - на 7% (г. Алатырь), "Самообслуживание" ООО "Универмаг" - на 6% (Моргаушский район), супермаркет "Новый век" - на 11% (г. Чебоксары), ТЦ "Северная ярмарка" - на 4% (г. Чебоксары). При этом значительное снижение цен на хлеб ржаной, ржано-пшеничный зафиксировано в Яльчикском на 19,3%, Цивильском - на 14,0%, Урмарском - на 12,8% районах и в г. Новочебоксарск - на 14,7%.

В ходе совещания Председатель Правительства обратил внимание и на выборку местной муки хлебозаводами. В связи с изменением ситуации на зерновом рынке, связанной со снижением цен, как на зерно так и на муку, наблюдается насыщение рынка муки. Предложение превышает спрос. В республику в значительных объемах, как оптовиками, так и самими хлебозаводами завозится более дешевая мука. Тем не менее, цены на хлебобулочные изделия продолжают оставаться на прежнем уровне. "Если предприятие закупает более дешевую муку, значит и цена на полке должна быть соответствующая", - заметил Олег Макаров. Премьер также попросил переработчиков еще раз пересмотреть вопросы поставки муки и сделать организационные выводы. "Покупая муку за пределами республики, чувашские хлебозаводы поддерживают других предприятий, которые нисколько не несут ответственность за социальную составляющую чувашского народа", - подчеркнул Олег Витальевич, призывая участников рынка хлебопродуктов поддерживать долгосрочные партнерские отношения с местными мукомолами, не зависимо от рыночных ценовых колебаний на зерно и муку.