«Чебоксарский элеватор» - филиал АО «Чувашхлебопродукт» заслуженно считается одним из самых крупных и успешно развивающихся в регионе. Основная специализация предприятия – переработка пшеницы и ржи, а также производство высококачественной пшеничной, ржаной муки и различных круп.

Чебоксарский элеватор – надежный партнер для хлебозаводов, кондитерских фабрик и производителей макаронных изделий. Его продукция востребована не только в Чувашии, но и далеко за ее пределами, в различных регионах России. Более того, предприятие успешно экспортирует свою муку в страны ближнего зарубежья, такие как Узбекистан, Таджикистан и Казахстан, подтверждая высокое качество и конкурентоспособность своей продукции на международном рынке.

Производственно-технологическую лабораторию заслуженно называют сердцем предприятия. И это не просто красивое сравнение. Именно здесь рождаются новые технологии, оттачиваются существующие процессы, проводятся тщательные исследования и испытания. Лаборатория -  это гарант того, что на стол потребителя попадет только лучшее.

Зерновая лаборатория (пробоотборник) контролирует качество поступающего на предприятие сырья, очистку, сушку зерна. Мельничная лаборатория  -  технологический процесс и готовую продукцию при выработке и реализации.

В зерновой лаборатории два пробоотборника: автоматические пневматические пробоотборник  типа ПП  и «СТОРК 440 Компакт». Главное достоинство автоматического пневматического пробоотборника зерна «СТОРК 440 Компакт» в том, что благодаря телескопической стреле, спецтехника может проводить отбор проб зерна из кузова зерновоза, в том числе углубляясь до самого низа, и пневматически отправлять пробу в приемный бункер, расположенный в помещении лаборатории. Такой способ позволяет получать более объективные данные.

Добавляет непредвзятости и специальная система кодировки. При поступлении в диспетчерский пункт зерно получает зашифрованный номер партии, так что сотрудники не знают, от какого поставщика поступил товар.

Каждый зерносдатчик должен иметь декларацию о соответствии требованиям технических регламентов таможенного союза (ТР ТС015/2011),  противном случае зерно просто не принимают на переработку.

Отобранная пшеница и рожь поступает прямиком в лабораторию, где с помощью  экспресс-анализатора «Инфраскан-3150» сотрудники узнают качественные показатели зерна. Считанные минуты – и на экране высвечивается содержание белка, влаги и клейковины. Все отобранные пробы исследуются на показатели качества в соответствии с ГОСТ: органолептические показатели (запах, цвет), зараженность вредителями хлебных запасов, натурный вес, влажность, сорная и зерновая примесь, стекловидность, количество и качество клейковины, число падения.

В мельничной лаборатории решается судьба каждой партии муки и крупы. Специалисты  определяют показатели качества готовой продукции: органолептические показатели муки, крупы (запах, цвет, хруст), зараженность вредителями хлебных запасов, влажность, белизна, количество и качество клейковины, число падения, зольность, крупность помола. Также проводится пробная лабораторная выпечка хлеба.

Производственно - технологическая лаборатория оснащена современным оборудованием отечественного производства. Постоянное обновление инструментальной базы  позволяет проводить исследования на более высоком уровне, совершенствовать качество оказываемых услуг и полностью соответствовать требованиям времени. Лабораторное оборудование проверяется специалистами государственных региональных центров стандартизации, метрологии и испытаний в Чувашской Республике и Нижегородской области. По результатам аттестации имеется заключение, удостоверяющее, что производственно - технологическая лаборатория имеет необходимые условия для выполнения измерений в области деятельности согласно положению. Также лаборатория ежегодно участвует в межлабораторных сличительных испытаниях относительно муки пшеничной и зерна пшеницы, проводимых ООО «Лаборатория качества».

В производственно - технологической лаборатории работают квалифицированные специалисты, владеющие самыми современными технологиями в области лабораторных испытаний, постоянно повышающие свой профессиональный уровень и решающие задачи разного уровня сложности. Мы гордимся нашей командой и уверены в их компетентности!