Искусство
рождения
хлеба!
‹‹ Вернуться к списку
02
апр
2021
Сеяная мука - для домашних пекарей

С древних времен ржаной хлеб был основой питания и в настоящее время мука ржаная стала довольно популярным продуктом питания в связи с заинтересованностью людей в здоровой пище. Многие уже заменили ароматный, но достаточно калорийный белый хлеб более полезным продуктом – хлебом из муки ржаной, которая бывает 3 видов: обойная, обдирная и сеяная.
Мука ржаная сеяная является высшим сортом муки ржаной, так как вырабатывается из самых питательных клеток, которые окружают зародыш зерна. Она отличается более светлым цветом по сравнению с остальными двумя видами муки, произведенной изо ржи. Изделия из муки ржаной сеяной отличаются оригинальным вкусом и обладают невысокой калорийностью. Регулярное употребление пищи, в состав которой входит этот источник клетчатки, способствует профилактике серьезных заболеваний ЖКТ, а также снижению уровня холестерина в крови.
Мука ржаная сеяная идеально подходит для изготовления хлеба и хлебобулочных изделий в домашних условиях, которые имеют диетическое и лечебное назначение. За счет большого содержания пищевых волокон и незаменимых для человека аминокислот, белковые вещества этого вида муки превосходят муку пшеничную в несколько раз. Поэтому можно с уверенностью сказать, что, отдав предпочтение изделиям из муки ржаной сеяной, вы обогатите свой рацион питания массой полезных для здоровья веществ.
Ржаная сеяная мука богата такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3%, витамином B5 - 13,3%, витамином PP - 13,5%, фосфором - 16,1%, железом - 16,1%, марганцем - 40%, медью - 11%, селеном - 32%
Предлагаем Вам несколько рецептов изготовления хлебобулочных изделий из муки ржаной хлебопекарной сеяной производства Чебоксарского элеватора – филиала АО «Чувашхлебопродукт»

 

Ржаной хлеб с сухофруктами и орехами в мультиварке

Бездрожжевой ржаной хлеб на минеральной воде в мультиварке

Мини-Пицца по-турецки

 

Приятного аппетита!