Закупаем пшеницу 3 класса. Подробности по тел. (8352) 66-21-51, 63-42-63 и в разделе Зерно. На постоянной основе производится закупка зерна пшеницы на конкурсной основе по 223-ФЗ на официальном сайте zakupki.gov.ru

‹‹ Вернуться к списку
20
апр
2018
Качественная мука - основа безопасного хлеба!

 

Автономная некоммерческая организация «Российская система качества» провела веерное независимое исследование хлеба в Приволжском федеральном округе 33 торговых марок в шести лучших аккредитованных испытательных центрах страны, включая лаборатории Роспотребнадзора и Росстандарта.

По данным сайта Роскачества в ПФО экспертизу прошли нарезные батоны 33 торговых марок из Кировской, Нижегородской, Оренбургской, Пензенской, Самарской, Саратовской, Ульяновской областей, а также республик Башкортостан, Мордовия, Татарстан, Удмуртия, Чувашия и Пермского края. Из Чувашской Республики в исследование попали три нарезных батона: торговых марок «Чебоксарский хлебозавод № 1», «Чебоксарский хлебозавод № 2» и «Хлебокомбинат Петровский».

По результатам проверки батон ООО «Чебоксарского хлебозавода № 1» признан товаром повышенного качества и претендует на получение российского Знака качества, так как соответствуют не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества. Батон АО «Чебоксарского хлебозавода № 2» отмечен экспертами как качественный и безопасный товар.

Стандарт Российской системы качества для батона нарезного установил ужесточенные (опережающие) требования к зольности – показателю, характеризующему качество используемой при выпечке муки, а также к содержанию некоторых улучшителей качества муки (консервантов, фосфатов и броматов) и реологическим свойствам (растяжимость теста, его упругость, водопоглотительная способность).

Хлеб проверили на соответствие 48 параметрам качества и безопасности, включая наличие картофельной болезни. Таким образом, чувашские батоны по всем показателям абсолютно безопасны. В них нет пестицидов, тяжелых металлов, токсичных элементов, патогенных микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. В хлебе нет консервантов (в числе которых – соли бензойной, сорбиновой и пропионовой кислот), а также отсутствуют улучшители муки (например, фосфаты, броматы и семикарбазиды). Чувашские производители использовал при изготовлении муку хлебопекарную высшего сорта. Важно добавить, что ООО «Чебоксарский хлебозавод № 1» и АО «Чебоксарский хлебозавод № 2» уже на протяжении более 30 лет выпекают хлеб исключительно из муки производства Чебоксарского элеватора.

Мы благодарны нашим партнерам за долгие годы тесного сотрудничества и горды за их достижения!

 

 

Первоисточник: https://roskachestvo.gov.ru/catalog/bread/baton_nareznoy_novyy_v_upakovke/